【前言】以下是热心网友“tgskp7”收集的厨师获得的表扬信（共3篇），欢迎参阅。
篇1：厨师获得的表扬信
尊敬的餐厅工作者们：
大家好啊！
历经数月的用餐之旅，我深深感受到了你们惊人的手艺。即将离开之际，我回味起你们精心制作的每一道菜肴，心中不免涌上别样离愁。是啊，正是你们的双手为我的大学生活增添了最美味的色彩，你们的食物让我领略到了生活的不易。俗话说：“民以食为天”，上苍把我的膳食交给你们如此重要，必有深意。果然，在我离开时候，仍意犹未尽地怀念着。
下面，为了让你们配得上这份殊荣，摘取荣誉之星，我和广大食客们再次细品几个月来你们的拿手之作。
首先要提及馒头！你们制作的馒头责任重大。它不仅满足我们的饥饿，还打破了传统定律：馒头可被吃掉而无需丢弃。这个承载历史使命的馒头有何特点呢？外表巧夺天工，白中带黄、黑中夹白、甚至还有神秘色彩融合在其中。口感也十分独特，软硬适中、柔韧坚固，仿佛一块油毛毡。视觉效果别具匠心，或是黑乎乎指痕斑驳，或干脆连指甲也藏身其间。嗅觉效果更不逊色，闻一下便能铭记发酵气息。
勇敢尝试这块似砖般菜肴入口后，难免牙齿发酸，确实耐人寻味！
因此，在打菜队伍前都会谨慎问一声：这是今天做的馒头吧？我私下认为这些质疑者过于挑剔，并不体谅他人。只要辨认出是馒头即可，并非必须反复考验我们厨师大人。毕竟，“吃”本身就是为了“活”！每位在高校食堂就餐过的人都应该明白这句至理名言。
想要列出第二名很困难，在早餐项目里层出不穷地涌现着各种特色菜肴：形似炭球的麻球、模糊界限的烧麦、支离破碎花卷、像拖把般油条、仿佛来自异世界的生煎……即使稀粥也难以下咽，然而从小便知没有免费午餐，在罕见免费稀粥时刻又有何资格纠结其成分是否只是米和水混合？优劣标准无法一概而论，请恕我将排行任务交还给你们——毕竟创造者才最有发言权。
在吃正餐的时候，我对你们的敬佩之情简直如同汹涌奔流的江水，势不可挡，激起千层波、万层浪。在这个社会上盛行着“砂子里面捡米吃”的时代，你们却毫不吝啬地提供一笼又一笼的香喷喷大米饭，尽管有时候米饭看起来更像稻谷，但相比于自己去砂里捡米，我感到何等荣幸和兴奋。而且你们还十分关心人类营养状况，在蔬菜中（尤其是青菜白菜）不时赠送那些色泽晶亮高蛋白软体动物。每当我在餐盘里发现这些高蛋白动物整齐排列时，既惊讶于它们庞大的队伍，也深深感受到你们的慷慨和关爱。当然也可能出现小小失误，就像写作文选错题目、踢足球把窗户踢碎一样，有时候我们可能会在菜里找到一些通常不能食用的东西，比如头发、指甲、虫子或者烟头（幸好很少见！）。我想这也是辛苦厨师为了我们无微不至地清洁个人卫生的又一明证。除了满脸敬畏之外，我还能做什么表达呢？
食堂里的菜肴还帮助我们进行统计学工作。虽然不清楚厨师在操作勺子时遵循怎样的准则，但根据大家反馈显示肉菜中肉含量已经明显低于5%，有些肉片甚至在数字上体积缩小成为了肉丝，以至于吃饭前我们常常要以认真科学的态度确定是土豆炒肉还是肉炒土豆抑或其他组合。部分炒菜已经难以识别其成分，迫使我们必须加强辨别能力，这导致那些长相平凡、姿态普通、回头率不高的人往往要多打一份菜来意识到自身缺陷。
尽管青菜中可能有小虫子、粉丝里藏着铁丝、鱼头内夹杂着小石头、排骨只剩下一根骨头，甚至有时候盘子还残留昨日晚餐余味，但我对你们的卫生措施基本放心。因为曾经有位同事发现粥中米粒增多且颜色更加丰富时异常兴奋，在欢喜之下大口喝了几口结果整天口中都滋味重重地留存着洗洁精味道。这件事至少说明你们洗涤餐具确实使用过洗洁精。
此外还有许多感慨难以言表，在此未详述口中但是你们孜孜不倦的努力和伟大成就已经深深刻在我的心底。即将离去之际向你们保证：你们崇高形象将永远闪耀我心！
致敬！
篇2：厨师获得的表扬信
尊敬的烹饪大师：
你们辛苦了！
以前我从不享用食堂送来的工作餐，虽然价格便宜，只需两块钱一份，但我深刻认识到一条真理：廉价无好货。因此，尽管要花费数倍于工作餐的费用，在过去两年多里，我都选择冒险在外面小餐馆就餐，哪怕有被使用地沟油毒害的危险。我的目标是为了提高效率，让公司每个月能省下替我支付给食堂逾百元的费用。然而最近，由于安全活动月再次到来，员工被禁止外出就餐。因此我被迫开始在公司食堂用餐。虽然想继续为提高效益做出贡献，但公司不允许这样做。经过连续一个月的食堂用餐后，品尝各种菜肴和口味之后，我的胃开始强烈反对。我不禁对食堂大厨们高度的专业精神和精湛厨艺感到钦佩：他们利用各种食材和调料，在他们神奇的手艺下制作出完全相同口味的菜肴。每天都能做出让人难以下咽的菜品，并且不受他人指责影响持之以恒，这种坚持不懈、永不妥协的精神值得广大员工（红帽子除外）学习和推崇。在此向你们致以极高的敬意，希望你们继续努力拼搏，在荣誉面前保持谦逊、坚定发展一不怕苦二不怕责备的品质，将这项伟大事业进行下去。谢谢！
篇3：厨师获得的表扬信
敬爱的主管领导和尊敬的同事们：
在过去的一年里，我担任部门管理工作岗位，经历了学习和成长。特别是在下半年承担部门管理工作期间，我认真总结了存在的问题，并从部门管理结构、人力配置以及生产效率方面入手进行了巩固和调整。为了实现下一步工作的提升，明确了今年的工作目标和方向，我将如下职责列举如下。
一、部门工作中存在的挑战：
1. 各级员工之间缺乏有效沟通，导致诸如清单数量不准确等问题出现。高峰时段各档口督导沟通不畅，导致上菜顺序出现错误。
2. 缺少多能力人员，针对厨房实际情况需要培养多能力操作手，以充分利用人力资源应对高峰时段需求。
3. 员工餐操作平台利用不足，主要原因是员工意识不够到位。作为培训基地的锅灶需要加强基层员工的培训。
4. 各档口基本功存在疏漏，包括刀功、芡功、火功等方面需加强督导与培训。
5. 团队合作意识低，个人主义意识浓重，影响任务执行效率。
6. 对员工日常操作行为重视不够，培训形式注重而内容未落实到位，执行力缺乏坚持，造成梯队建设滞后于管理需求。
二、出品部20xx年度目标
根据酒店销售目标设定：部门人均月劳效4万元以上；综合毛利率控制在%以上。
三、规范会议和培训机制
1. 制定每周会议制度，在会议中组织各档口督导分析问题并拟定解决方案。提供交流平台并确保问题得到解决。
2. 定期组织培训活动，对督导层次注重管理意识培养；对基层员工则注重操作细节纠正及讲解。旨在提升整体产品水平，并统一管理思想，发挥团队力量迈向更高水平。
四、优化梯队人才架构
1. 实施“带中间推两头”管理方案，培养技术型、管理型综合型厨师队伍。使本部能够在激烈市场竞争中处于有利地位。
2.鉴于开年本部员工流动性较高，目前工作运转存在明显的断层现象。督导级培训意识不足，导致员工的工作效率偏低。下一步将对督导级的工作提出更高要求，并持续推进理念导入，以尽快实现全员人力结构的合理化。
五、优化出品流程
根据当前部门实际出品操作情况，主要短板体现在对出品顺序的整理上。目前面临的挑战是菜式非同平台出品，信息时效性无法保障，导致上菜次序混乱和催菜频发。针对这些问题，本部将向各档口灌输销售排序理念，打破传统操作模式，尽力提升客户需求响应灵活度和出品效率，梳理各档口操作流程，在前厅配合下实现最佳出品状态。
六、坚定执行公司“照搬”的出品理念
七、提升全员计划控制能力
目前全员计划意识和能力相对薄弱，在领料等方面仍有较大提升空间。考虑到企业发展需要，无后台操作模式将成为未来趋势，因此提高全员计划控制能力是关键之举。本部将引导督导级学习PDCA循环工作法、酒店六常法、国家五钻级酒店标准，结合实际情况调整库存水平，持续优化标准量，并提升全员计划控制能力。
未来20xx年，我们将带领全体部门成员共同完成酒店销售目标，提升团队实战水平和出品质量，使公司在市场上树立良好口碑。